Zu Gast bei KochLöffel in Biglen am 23. August 2019

Die KochLöffel, ein Kochclub in Biglen, bestehend aus 8 Hobbyköchen und 1 Profikoch in Pension als Coach kochen zusammen alle 2 Monate, 6 x im Jahr. Jedes 2. Mal laden sie Gäste ein, die sie mit einem 4 Gang-Menu verwöhnen. Dieses Mal war ich ebenfalls unter den geladenen Gästen und habe den letzten Gang - das Dessert - beigesteuert. Total waren es 20 Personen, die ich mit einem Beerenmoussetörtchen mit Pistazienmoussekern auf Pistazienbiskuit mit Knusperschicht dekoriert mit einem Beeren-Marshmallowknoten verwöhnte.  

 

www.kochloeffel.club


Arbeitsjubiläum in Bern am 15. August 2019

Für ein 10 jähriges Dienstjubiläum durfte ich für 20 Personen den Dessert liefern. 3 Sorten, klein und leicht sollte es nach dem Racletteplausch sein:

- Cremerollen mini (29 Stück)

- Limetten Cheesecakes mini (30 Stück)

- Cookies Ballone (48 Stück)


 

 

Geburtstagsfest vom 14. Juli 2019

Für einen 90. Geburtstag mit 20 geladenen Gäste durfte ich 3 Sorten Naschereien liefern. Lieferumfang 50 Stück:

- Cremerollen mini

- Schoggigugl mini im Schoggimantel

- Limetten Cheesecakes mini


Grillevent Formel-E-Rennen in Bern vom 22. Juni 2019

Anlässlich des Formel-E-Rennens in Bern hat die Gartenmann + Cie AG zum Grillevent eingeladen. Für das Dessertbuffet wurde ich engagiert und durfte für 100 geladene Gäste meine süssen Naschereien anbieten. Mein Angebot umfasste 253 Stück:

- Cremerollen mini

- Erdbeer Panna Cotta Tartlettes mini

- Passionsfruchtmacarons mit Pistazienkern

- Schoggigugl mini im Schoggimantel

- Himbeercupcake mini

- Cookies-Autos

- Limetten Cheesecakes mini



Frühlingsevent vom 26. April 2019 bei Passion Wear in Thun

Cornelia Kämpf, Inhaberin von Passion Wear, fragte mich für ihren Frühlingsevent an, ein Dessertbuffet mit kleinen Süssigkeiten zu kreieren. Mein Angebot umfasste 535 kleine Naschereien, die zum Degustieren einluden:

- Cremerollen mini

- Zitronentartlettes mini mit Meringuehaube

- Erdbeermacarons mit Rhabarbercurd

- Schoggigugl mini im Schoggimantel

- Zitronengugl mini im farbigen Schoggimantel

- Himbeercupcake mini

- Zitronencupcake mini mit Zitronencurd

- Cookies-Herzen

- Tiramisu-Herzen

- Rüeblicupcake mini

 

www.passionwear.ch

 

Fotos von Salvatore Porfido Fotografie

www.salvatoreporfido.ch